A.A.S.V
ATELIER D'ARCHITECTURE  SEBASTIEN VIRET


# LOCAUX COMMERCIAUX
> La Spaghetterie

Le programme consistait en l'aménagement d'une arcade commerciale de petite surface en spaghetterie comprenant :
une salle de restaurant de 25 couverts, une cuisine, une laverie, un sanitaire.

Le concept retenu est celui de la cuisine américaine ouverte sur la salle de restaurant. Ceci permet d'agrandir visuellement la salle de restauration, de créer une ambiance " comme à la maison ", de montrer la qualité des produits utilisés (pâtes artisanale fabriquées sur place) et le professionnalisme du cuisinier.

L'ensemble de la cuisine est réalisée sur une estrade permettant de gérer le passage les fluides.

Un bar prend place entre la salle de restaurant et la cuisine permettant à 4 clients (souvent des habitués) de prendre leur repas à proximité du lieu de préparation.

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